Potrebujeme: 0,8 kg srnčieho mäsa zo stehna nakrájaného na malé kúsky 300 g očistených kuriatok (hríby) 50 g ríbezľového želé 0,1 l červeného vína 0,2 l hovädzieho alebo zverinového vývaru 0,2 l šľahačky arašidový olej soľ čierne korenie jemne nasekané korenie na zverinu (borievka, tymián, rozmarín, majoránka) petržlenová vňať
Príprava: Mäso opečieme na arašidovom oleji, pridáme ríbezľové želé, podlejeme červeným vínom. Dolejeme vývar a zľahka dusíme. Zjemníme korením a smotanou. Kuriatka krátko fritujeme v oleji, ochutíme čiernym korením a vňaťkou a pridáme k mäsu.
K srnčiemu ragú sa výborne hodí zemiaková kaša. Dobrú chuť!
Spracoval: Dana Illéšová Preberať obsah stránky je možné len so súhlasom redakcie. Všetky práva vyhradené.
Viete že...
Rakúska ťahaná štrúdľa, alebo strudel, patrí k tradičným rakúskym receptom. Je však známa a obľúbená vo všetkých krajinách bývalého Rakúsko-Uhorska, ale aj na celom svete. Charakteristická pre tento zákusok, je špecifická úprava cesta, ktoré sa ručne naťahuje na veľmi tenučkú, až priehľadnú hrúbku.
