Prísady: 100 g šľahačky 1/4 l mlieka 10 bio vajec 2 pol. lyžice práškového cukru štipka soli 120 g hladkej múky 80 g masla 2 pol. lyžice bio tekvicového oleja 4 pol. lyžice nasekaných bio tekvicových semienok práškový cukor na pocukrovanie
Príprava: Oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme dotuha so štipkou soli a práškovým cukrom. Žĺtky vymiešame so šľahačkou do peny. Pridáme mlieko. Do misy preložíme vyšľahaný sneh a penu zo žĺtkov, miešame a postupne pridávame múku. Na panvici necháme rozpustiť maslo a vlejeme cesto. Pridáme nasekané semienka a tekvicový olej. Panvicu prikryjeme a na miernom ohni necháme cesto po stranách zľahka zhnednúť. Potom panvicu vložíme do vopred vyhriatej rúry a pečieme na 180°C, dokým trhanec pekne nenakysne a neztuhne. Cesto obrátime a necháme zhnednúť i druhú stranu. Upečené cesto natrháme na kúsky. Krátko premiešame, dáme na taniere a poprášime práškovým cukrom. K trhancu sa výborne hodí slivkový lekvár alebo pena zo štajerských jabĺk.
Spracoval: Dana Illéšová Preberať obsah stránky je možné len so súhlasom redakcie. Všetky práva vyhradené.
Viete že...
Rakúska ťahaná štrúdľa, alebo strudel, patrí k tradičným rakúskym receptom. Je však známa a obľúbená vo všetkých krajinách bývalého Rakúsko-Uhorska, ale aj na celom svete. Charakteristická pre tento zákusok, je špecifická úprava cesta, ktoré sa ručne naťahuje na veľmi tenučkú, až priehľadnú hrúbku.
