2020-06-10
Rizoto, palacinky alebo polievka z hmyzu. Viedenská firma začala ponúkať pokrmy z hmyzej múky a chce osloviť širokú verejnosť, informuje ORF.
Zakladateľ spoločnosti Christoph Thomann sa myšlienkou na jedlo z hmyzu začal zaoberať pred šiestimi rokmi. Jeho hmyzie pokrmy sú teraz dostupné v supermarkete, ale firma sa rozhodla ísť ešte ďalej. "Vďaka rastúcemu povedomiu o klíme a zdraví rastie na trhu s potravinami dopyt po udržateľných zdrojoch proteínu," uviedol Thomann pre rakúsku verejnoprávnu televíziu ORF.
Koronakrízu využila Thomannova firma Zirp Insects ako príležitosť k príprave nových produktov, s ktorými sa chce presadiť i u bežných spotrebiteľov. "Hmyz nie je len vysoko efektívny a užitočný, ale je i veľmi nutrične bohatý. Okrem vysokého podielu proteínov s veľmi vyváženým pomerom aminokyselín obsahujú predovšetkým nenasýtené mastné kyseliny a ďalšie dôležité výživové látky," citovala Thomanna ORF.
Ako dodáva rakúska tv, firma uviedla na trh začiatkom júna sedem rôznych pokrmov a pečúcich zmesí obsahujúcich hmyziu múku a začala prijímať online objednávky. Týždenný balíček obsahuje polievku, falafel, rizoto, ovsené placky, zmes na domáci chlieb, brownies a palacinky.
Zdroj: com Preberať obsah stránky je možné len so súhlasom redakcie. Všetky práva vyhradené.
