Zažite pravé Štajersko na rodinnej farme neďaleko Grazu. Čakajú vás prehliadky, ochutnávky aj dobroty od miestnych farmárov
2026-11-02
Ak máte radi dobré jedlo, regionálne produkty a miesta, kde môžete nahliadnuť aj do zákulisia ich výroby, GenussBauernhof Hillebrand v rakúskom Premstättene by mohol byť príjemným tipom na výlet.
Len kúsok od Grazu nájdete rodinnú farmu, ktorá spája poľnohospodárstvo, gastronómiu a zážitky. Môžete spoznať miestne produkty, ochutnať štajerské špeciality, navštíviť farmársku predajňu alebo si dopriať niečo dobré v kaviarni.
Od pestovania zeleniny až po dobré jedlo GenussBauernhof Hillebrand je rodinný podnik Sandry a Markusa Hillebrandovcov v obci Premstätten, južne od Grazu. Na približne 30 hektároch pôdy pestujú okolo 40 druhov zeleniny a poľnohospodárskych plodín. Medzi najznámejšie miestne produkty patria Grazer Krauthäuptel, tradičný druh šalátu typický pre okolie Grazu, a Premstättner Sauerkraut, kyslá kapusta vyrábaná priamo na farme. Zaujímavé je, že tu nejde iba o pestovanie a predaj vlastnej úrody. Rodina vybudovala celé centrum regionálnej gastronómie, v ktorom sa stretáva práca farmárov, spracovanie potravín, varenie a ochutnávanie. V GenussBauernLaden nájdete približne 3.000 regionálnych potravín od viac ako 130 farmárov a producentov. Sortiment zahŕňa čerstvú zeleninu, ovocie, mliečne výrobky, mäso, syry, oleje, vína, šťavy a ďalšie špeciality. Veľkou výhodou je, že ponuka sa prispôsobuje ročnému obdobiu a tomu, čo práve dozrieva na poliach a v záhradách.
Farma, ktorú môžete spoznať aj zblízka Ak vás zaujíma, odkiaľ pochádzajú potraviny na vašom tanieri, návšteva farmy môže byť oveľa zaujímavejšia než obyčajný nákup v obchode. GenussBauernhof Hillebrand ponúka prehliadky a zážitkové programy, počas ktorých sa návštevníci môžu dozvedieť viac o pestovaní zeleniny, poľnohospodárskej výrobe a spracovaní miestnych surovín. Farma sa zapája aj do projektu Schule am Bauernhof (Škola na farme), ktorý približuje poľnohospodárstvo deťom a školským skupinám. Súčasťou ponuky sú tiež zážitky spojené so zberom úrody, podujatia a gastronomické aktivity. Návštevníci tak môžu lepšie pochopiť, koľko práce sa skrýva za potravinami, ktoré bežne kupujeme. Zaujímavou súčasťou areálu je aj GenussKochSchule, teda kuchárska škola, v ktorej sa regionálne suroviny dostávajú priamo do kuchyne. Programy a kurzy sú určené tým, ktorí chcú objavovať nové chute a naučiť sa viac o príprave jedál z lokálnych produktov.
Raňajky, káva a štajerské špeciality Návštevu si môžete spríjemniť aj v miestnej kaviarni GenussCafé. Ponuka zahŕňa raňajky, obložené pečivo, koláče, tortičky a tradičné záviny. Nechýbajú regionálne nápoje, džúsy, pivo ani víno. Je to príjemná možnosť zastaviť sa na raňajky alebo kávu, a potom si prezrieť farmársku predajňu. Ak vás niektorá z ochutnaných špecialít zaujme, môžete si ju kúpiť aj domov. Spojenie farmy, kaviarne a predajne robí z tohto miesta viac než len klasický obchod s potravinami.
Ocenenie, ktoré potvrdzuje kvalitu GenussBauernhof Hillebrand zaujal aj odbornú porotu. V súťaži Hofladen des Jahres 2026 (Farmárska predajňa r. 2026) získal druhé miesto spomedzi 138 prihlásených prevádzok z nemecky hovoriacich krajín. Ocenenie je uznaním konceptu, ktorý prepája vlastnú poľnohospodársku výrobu s ponukou ďalších regionálnych producentov a umožňuje návštevníkom spoznávať miestne potraviny priamo tam, kde vznikajú.
Otvorené: GenussBauernLaden a GenussCafé pondelok – piatok: 8:00 – 18:30 hod. sobota: 8:00 – 12:00 hod. Prehliadky, ochutnávky a zážitkové programy: podľa aktuálnej ponuky, odporúčame vopred si overiť termín a možnosti rezervácie.
Náš tip: Ak sa chystáte do Grazu, vyhraďte si čas aj na spoznávanie miestnej gastronómie. Niekedy totiž najlepšie spoznáte región práve cez jeho chute, ľudí a príbehy, ktoré sa skrývajú za miestnymi potravinami.
Autor: gd Zdroj: Tourismusverband Region Graz Preberať obsah stránky je možné len so súhlasom redakcie. Všetky práva vyhradené.
Pracovná doba je väčšinou od 9,00 do 18,00, väčšina obchodov je v Rakúsku, s výnimkou obchodov so suvenírmi, prípadne predajní chleba a pečiva, v nedeľu zatvorená.
