Salzburský start-up "Gaisbergwasser" získal prekvapujúco zlatú medailu na najvýznamnejšej medzinárodnej súťaži chutí American Fine Water Society za pramenitú vodu "Gaisberg still" plnenú do fliaš v malých množstvách. Austrália obsadila druhé a Ekvádor 3. miesto. Víťaza určila slepá degustácia, ktorú vykonala 5-členná porota zložená z najvýznamnejších svetových someliérov.
"Je to pre nás veľká pocta a opätovné potvrdenie jedinečnej kvality našej rakúskej vody," hovorí Christian Hetz, konateľ spoločnosti Gaisbergwasser GmbH, ktorý založil tento start-up len v roku 2020.
Na rozdiel od priemyselne plnenej vody sa voda Gaisberg plní do fliaš v obmedzenom množstve s veľkým podielom ručnej práce a chce sa umiestniť v malej medzere pre udržateľne vyrobenú vodu, ktorá sa získava s čo najväčšou šetrnosťou zdrojov. Voda sa plní výlučne do sklenených fliaš a jej sortiment je určený predovšetkým pre luxusnú rakúsku gastronómiu a hotelierstvo.
Voda vyviera z podzemného prameňa na východnej strane Gaisbergu vo výške približne 860 m n. m. Gaisberg je hora sily, ktorú už v mýtických časoch uznávali a oceňovali ako zdroj ducha a spirituality. Pramenný vrt dosahuje hĺbku približne 60 metrov. Tu prebieha aj mobilné plnenie do ekologických sklenených fliaš. Plní sa do fliaš v obmedzenom množstve a má certifikát Salzburger Land. To zaručuje, že výrobok pochádza výlučne zo Salzburgu a nie z veľkovýroby. Kvalitu geisberskej vody testovali dva nezávislé inštitúty. S hodnotou pH 7,73 môže prispieť k vyváženej acidobázickej rovnováhe. V oblasti Salzburgerlandu sotva nájdete inú pramenitú vodu, ktorá by od svojho zdroja do pohára prešla menej kilometrov ako voda z Gaisbergu.
Spracoval: Dana Illéšová Preberať obsah stránky je možné len so súhlasom redakcie. Všetky práva vyhradené.
Viete že...
V nedeľu sú všetky potraviny (vrátane supermarketov) a obchody zatvorené. Výnimkou sú reštaurácie a pohostinstvá.
