MICHELIN sa v roku 2025 vracia do Rakúska so svojím výberom reštaurácií
2024-02-15
Sprievodca MICHELIN spolupracuje s Rakúskou národnou turistickou centrálou a ôsmimi krajinskými turistickými organizáciami
cestovného ruchu. Nový výber MICHELINu pre Rakúsko bude uverejnený v januári 2025. Zdôrazňuje pozíciu krajiny ako fascinujúcej svetovej destinácie: od reštaurácií po hotely, od pulzujúcich metropol po autentické regióny.
Sprievodca MICHELIN sa v roku 2025 vracia do Rakúska so svojím výberom reštaurácií - a otvára tak novú stránku svojej histórie v alpskej republike. Anonymní inšpektori sprievodcu reštauráciami sa ponárajú do rakúskej kulinárskej krajiny už od roku 1983. Vtedy predstavili prvý výber reštaurácií pre Viedeň, v roku 1986 nasledoval Salzburg.
Od roku 2010 sú Viedeň a Salzburg súčasťou edície "Guide MICHELIN Main Cities of Europe". Na začiatku pandémie Covid-19 v roku 2020 sa zodpovední za sprievodcu MICHELIN rozhodli oceniť reštaurácie v európskych metropolách samostatne.
Gurmáni a gurmánky si určite pamätajú prvé národné vydanie sprievodcu MICHELIN Guide Austria, ktoré vychádzalo v rokoch 2005 až 2009. Sprievodca MICHELIN Guide si stanovil za cieľ trvalo a dlhodobo propagovať destinácie svetovej úrovne. K tomu prispieva aj partnerstvo s Österreich Werbung - rakúskou národnou organizáciou cestovného ruchu - a ôsmimi krajinskými organizáciami cestovného ruchu.
"Týmto národným výberom zdôrazňujeme, aké atraktívne je Rakúsko pre náročných cestovateľov, ktorí hľadajú nezabudnuteľné chvíle. Miestni šéfkuchári preukazujú neochvejnú vášeň: berú gurmánov na gastronomickú cestu od regionálnych špecialít ako Tafelspitz, Nockerl alebo Kaiserschmarrn až po modernejšie, kozmopolitné vplyvy. Preto bolo pre môj tím inšpektorov samozrejmosťou rozšíriť rozšíriť okruh okrem Viedne a Salzburgu na celé Rakúsko. Teraz na národnej úrovni hľadajú kulinárske skvosty a najzaujímavejšie objavy krajiny," hovorí Gwendal Poullennec, medzinárodný riaditeľ sprievodcu MICHELIN. Vďaka anonymite inšpektorov zostáva Sprievodca MICHELIN vo svojej činnosti nezávislý vo svojom výbere a zaručuje obvyklú objektivitu.
Od svojho vzniku v roku 1900 sa sprievodca MICHELIN venuje poskytovaniu najlepších odporúčaní pre gurmánov a cestovateľov v oblasti hotelov a reštaurácií a vyzdvihuje inšpiratívnu prácu talentovaných kuchárov na celom svete. Sprievodca reštauráciami je známy svojou jedinečnou historickou metodikou a tímami inšpektorov, ktorí sú rovnako znalí ako zvedaví a otvorení. Sprievodca MICHELIN od svojho vzniku nikdy nerobil kompromisy v kvalite svojich odporúčaní.
Táto kvalita a spoľahlivosť sa odrazí aj v národnom výbere reštaurácií pre Rakúsko. Zohľadňuje aj osobitosti regiónu: patrí sem napríklad skutočnosť, že reštaurácie v niektorých regiónoch sú otvorené len v zime. Okrem hviezdičiek MICHELIN sa udeľujú aj Bib Gourmands za kuchyňu s vyváženým pomerom ceny a výkonu, zelené hviezdičky za reštaurácie šetrné k životnému prostrediu a zdrojom a MICHELIN Kľúče za vynikajúce hotely.
Zdroj: zdroj MICHELIN Preberať obsah stránky je možné len so súhlasom redakcie. Všetky práva vyhradené.
Viete že...
Sacherova torta alebo sacher je druh čokoládovej torty s marhuľovou marmeládou a čokoládovou polevou. Táto torta jedna z najznámejších kulinárskych špecialít Viedne a jej receptúra je držaná v tajnosti.
