Potrebujeme: na krutóny - 2 chlebové toasty, 40g masla, 1/2 čajovej lyžičky škorice na polievku: 1/4 l silného vývaru 1/8 l bieleho vína 100 ml smotany 3 vaječné žĺtky 1 štipka muškátového oriešku 1 ml škoricového prášku soľ
Príprava: Toasty nakrájajte na 1/2 cm kocky. Nechajte roztopiť maslo v panvici, pridajte nakrájané toasty a miešajte, kým budú zlatohnedé. Potom posypte škoricou a ihneď presypte na papierovú utierku odkvapkať. Vývar a biele víno dajte do jedného hrnca a smotanu zmiešanú so žĺtkami (polievka nesmie vrieť). Akonáhle začne mať polievka krémovú konzistenciu, dochutíme ju muškátovým orieškom, škoricou a soľou. Naservírujte ju do tanierov, penu rovnomerne rozložte a vložte opekané toasty. Podávajte ihneď.
špeciálny tip: najlepšie je robiť vínovú polievku napenením, keď sa varí vo vodnom asi 90st. kúpeli. Namiesto bieleho vína môžete použiť šampanské. Dobrú chuť!
Zdroj: IDM Südtirol Preberať obsah stránky je možné len so súhlasom redakcie. Všetky práva vyhradené.
Viete že...
Príslovie "pripraviť niekomu kakaový kúpeľ" znamená v nemčine čosi ako "vystreliť si z niekoho, ťahať mu medové motúzy"
