2015-08-05
Malá obec v „lesnom“ zákutí, zvanom Waldviertel, ktorá sa celkom upísala maku; Obyvateľom Armschlagu sa dokonca podarilo patentovať si ochrannú známku šedého maku ako „Waldviertler Graumohn“.
Makové pole(c) Mohndorf Armschlag
Počas júla zmenia kvitnúce makové polia celý Armschlag na bielo-ružovo-červenú paletu. Toto nádherné farebné vlnenie sa dá obdivovať nielen pešo, ale i z koča. Ale dá sa i inak: pešo po makových náučných trasách: Mohnlehrpfad, Mohngarten, ale i po krivoľakej “makovej štrúdli“ Mohnstrudelweg.
Na každom z chodníkov si na čerstvom vzduchu hosť rozšíri vedomosti zo „života maku“, dejiny ktorého siahajú až do doby kamennej. S patentovaným šedým makom z Waldviertlu sa dakedy dokonca obchodovalo na londýnskej burze.
Dnes sa pestuje na celkovej ploche 200 ha a sluší mu to hlavne v plnkách a na knedličkách, guličkách, perkoch, plnených pirohoch (Knödeln, Tatschkerln, Zelten), v štrúdli i na rezancoch – čo sa dá veľmi ľahko otestovať, ak sa zastavíte v makovom hostinci u hostinského, ktorému sa tu vraví Mohnwirt. A bola by poriadna hanba, ak by ste si nezadovážili najznámejšie špeciality regiónu Waldviertel: makový olej, makovú čokoládu a kozmetiku s výťažkami maku.
Spracoval: Dana Illéšová Preberať obsah stránky je možné len so súhlasom redakcie. Všetky práva vyhradené.
Viete že...
Rakúska ťahaná štrúdľa, alebo strudel, patrí k tradičným rakúskym receptom. Je však známa a obľúbená vo všetkých krajinách bývalého Rakúsko-Uhorska, ale aj na celom svete. Charakteristická pre tento zákusok, je špecifická úprava cesta, ktoré sa ručne naťahuje na veľmi tenučkú, až priehľadnú hrúbku.
