Či už si vyberiete tradičný ľudový hostinec alebo luxusnú reštauráciu, vždy budete príjemne prekvapení: ako vysokou kvalitou podávaných pokrmov, tak i priaznivou cenou, ktorú za ne zaplatíte.Čítajte viac ...
zverejnené 24.01.2015
Fašiangové šišky (Faschingskrapfen)
Vznik šišky je opradený mnohými legendami. Viedenčania prisahajú, že toto chutné pečivo vymyslela pekárka Cäcilie Krapf, Mandoletti, ktorá v roku 1690 vo svojom obchodíku pri bráne Peilertor vyrobila „Cilikugeln“, známe po celej Viedni, a počas fašiangov ich plnila zaváraninou.Čítajte viac ...
zverejnené 30.11.2014
Srnčie ragú na ríbezľovej smotane (Rehragout in Ribiselrahm)
Horné Rakúsko a pivo – to je príbeh dlhého milostného vzťahu. Aj keď chmel, voda a slad sú a budú osvedčenými hlavnými prísadami tohto moku, pivovary si i tak svoje storočné recepty chránia. Len tak zaistia, že sa do pohára dostanú aj v budúcnosti najrôznejšie pivné špeciality so svojou typickou chuťou.Čítajte viac ...
zverejnené 29.10.2014
Jablková štrúdľa - Apfelstrudel
Pýchou každej Rakúšanky je jablková štrúdľa. Podľa tohto receptu sa vám určite podarí, vyskúšajte.Čítajte viac ...
zverejnené 01.10.2014
Sladké Rakúsko
Čo by si Rakúšan zobral so sebou na opustený ostrov? Odpoveď: múčnik. Nič iné by utrápenému Rakúšanovi v jeho samote neposkytlo viac útechy.Čítajte viac ...
zverejnené 12.09.2014
Krémová tekvicová polievka – Kürbiskremsuppe s tekvicovým olejom
Je to nenapodobiteľnou arómou a chuťou alebo tým, že tekvicový olej je stopercentne prírodný? Milovníci si každopádne vždy nakúpia hneď zopár fliaš. Tradične sa táto štajerská špecialita používa k príprave najrôznejších šalátov, hodí sa však výborne k zjemneniu iných jedál, ako napríklad polievok, cestovín, omáčok, ryže a nátierok.Čítajte viac ...
zverejnené 10.09.2014
Viedenská „šnicľa“ so zemiakovým šalátom
Vedeli ste, že prapôvodným dôvodom „technológie“ vyprážania v trojobale bolo zlato? Nie? Tak Vám zacitujeme z kulinárskeho almanachu: „Tí, čo si to mohli v Lombardii 15. a 16. storočia dovoliť, nechávali svoje jedlo obkladať lístkovým zlatom..."Čítajte viac ...
zverejnené 09.09.2014
Jesenné dobroty z Burgenlandu
Jeseň a zber úrody. Počas jesene sa mení Burgenlandsko na Eldorádo pre „fajnšmekrov“. Čítajte viac ...
zverejnené 13.08.2014
Parené buchty – Germknödel
Parené buchty pravdepodobne mnohí poznajú z jarmokov alebo vianočných trhov: je to múčniková špecialita českej a viedenskej kuchyne, ktorá je veľmi rozšírená a obľúbená aj v bavorskej kuchyni. Nie je vôbec ťažké pripraviť si ich doma.Čítajte viac ...
zverejnené 21.07.2014
Sacherova torta – Sachertorte: Ani trochu staromódna
To, čo je Mozartova guľka pre Salzburg, to je pre Viedeň Sacherova torta: História začala, keď dal knieža Metternich svojím dvorným kuchárom v roku 1832 za úlohu vyrobiť pre neho a jeho vysokopostavených hostí jedinečný dezert. Čítajte viac ...
zverejnené 20.07.2014
Syrové cestoviny – Käsespätzle
Asi najznámejší kulinársky výrobok z Vorarlbergu je syr a všetko, čo nejakým spôsobom súvisí s mliekom. „Hviezdou“ medzi všetkými syrmi je horský syr „Bergkäse“. Je to tvrdý syr, ktorý sa ponúka v rôznych stupňoch zrelosti.Čítajte viac ...
zverejnené 15.07.2014
Marhuľové knedle – Marillenknödel s marhuľovým kompótom
Obyvatelia regiónu Wachau sú obzvlášť pyšní na „svoje“ marhule. Snahy domácich pestovateľov o kvalitu boli aj uznané: Európska Únia vyhlásila v roku 1996 „wachauskú kvalitnú marhuľu“ za medzinárodne chránený názov.Čítajte viac ...
zverejnené 16.06.2014
Waldviertlerský makovník
Na poliach Waldviertelu je hojnosť zemiakov a maku.Čítajte viac ...
zverejnené 09.06.2014
Božské pôžitky
Prísne regule počas pôstu, príroda ako božie dielo a dlhá tradícia – toto sú v skratke ingrediencie, ktoré už od vekov viedli v kláštorných kuchyniach k mimoriadne vynaliezavým „čarovačkám“. Rakúske semináre a kláštory nepatria v tejto oblasti kúziel k výnimkám.Čítajte viac ...
zverejnené 12.05.2014
Weinviertel DAC
Najkorenistejšie víno Rakúska pochádza z kraja, ktorého názov sa od vína i odvíja: z vínneho regiónu Weinviertel, vinúceho sa severovýchodne od Viedne - Veltlínske zelené. Víno, pre znalcov i laikov, túžiacich po „štipke korenia do života“.Čítajte viac ...
zverejnené 07.05.2014
Viedenský festival pre gurmánov
Lokálne špeciality a tradičné produkty z celého Rakúska ochutnajú návštevníci Kulinárskeho festivalu, ktorý bude vo Viedni od 9. do 11. mája. Už po siedmykrát si gurmáni vychutnajú gastronomické lahôdky vo viedenskom Stadtparku.Čítajte viac ...
zverejnené 01.05.2014
Gurmánsky zážitok v oblakoch vo viedenskom Prátri
Premýšľate nad nezabudnuteľným rande? Vezmite svojho partnera na kávu alebo čaj do oblakov. Neobyčajný zážitok z jedla a k tomu úchvatný výhľad na viedenskú panorámu a Práter umožní Dinner in the Sky®.Čítajte viac ...
zverejnené 29.04.2014
Medzi najlepšie reštaurácie sveta patrí viedenský Steirereck
Britský časopis "Restaurant" poveril 900 reštauračných kritikov, aby určili najlepšiu reštauráciu na svete. Do Top 20 sa dostala aj rakúska reštaurácia.Čítajte viac ...
zverejnené 28.04.2014
Domáca polievka s palacinkovými zvitkami – Frittatensuppe
Zvitky sú typicky rakúska a veľmi obľúbená polievková závarka, jemná a chutná, vhodná do všetkých čírych polievok! Čo sú však vôbec zvitky?
Čítajte viac ...
Rakúska ťahaná štrúdľa, alebo strudel, patrí k tradičným rakúskym receptom. Je však známa a obľúbená vo všetkých krajinách bývalého Rakúsko-Uhorska, ale aj na celom svete. Charakteristická pre tento zákusok, je špecifická úprava cesta, ktoré sa ručne naťahuje na veľmi tenučkú, až priehľadnú hrúbku.
